Pastel Goreng Ayam Bihun Untuk 34 buah

Bahan: 225 gram tepung terigu protein sedang 25 gram maizena 1/4 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 30 gram margarin 1 butir telur, dikocok lepas 50 ml air es

Bahan Isi: 3 butir telur rebus, dipotong 8 bagian 250 gram dada ayam fillet, dipotong kotak 1 1/2 cm 75 gram bihun, diseduh, dipotong-potong 100 gram kentang, dipotong kotak kecil, digoreng berkulit 100 gram wortel, dipotong kotak kecil 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat: 1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 2. Tambahkan wortel. Tumis sampai layu. Masukkan merica bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 3. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. Tambahkan bihun dan kentang. Aduk rata. Angkat dan sisihkan. 4. Kulit, campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 30 menit. 5. Giling di gilingan mi. Dimulai dari ketebalan no. 1 (paling tebal). Giling sampai paling tipis (no. 7). Potong bulat dengan diameter 10 cm. Beri isi dan sepotong telur. Lipat dan pilin. 6. Panaskan api sampai panas betul. Matikan api. Masukkan pastel. Aduk-aduk. Nyalakan api kecil. Goreng hingga matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *